4.11.2022. s početkom u 19 sati (okupljanje od 18:30 sati) imamo čast ugostiti jednu od najznačajnijih mladih vinarija u Slavoniji – vinariju Apolitico. Oslonjeni na obiteljsku tradiciju vinarstva iz koje su preuzeli najbolje, osuvremenili su proizvodnju  i promišljanje o vinu, te stvorili u iznimno kratkom roku  vrhunska vina prepoznata i nagrađena od strane Decanterovih stručnjaka.  Početak koji bi rijetko tko usudio se i sanjati, rezultirao je nagrađivanim cuvéeom od graševine i chardonnaya ili cabernet sauvignona i merlota, roseom od crnog pinota i fantastičnim crvenim desertnim vinom od prosušenog grožđa cabernet sauvignon.

O sebi kažu: „Nas tradicija nije sputavala. Upravo suprotno. Odmak od tradicije, uz sve njezino poštovanje, dao nam je slobodu da poletimo… Svoju ljubav prema vinogradu, grožđu i vinu odlučili smo pretvoriti u jednu od najmodernijih boutique vinarija u Slavoniji – obiteljsku vinariju 21. stoljeća koja proizvodi vina koja će redefinirati status i položaj graševine kao naše najprepoznatljivije, ali istovremeno i najpodcjenjenije vinske sorte. Uz to će pokazati i to da slavonska vina mogu napraviti još veći iskorak u vinskom svijetu Hrvatske i Europe. I bijela i crna.“

Uz vrhunska vina, kako to i dolikuje, u pravilu se poslužuju ukusna jela vrhunske kvalitete, stoga smo za vaš i naš užitak, u ovoj večeri sljubljivanja slavonskih vina i kvarnerske kuhinje  pripremili sljedeći meni:

• Piće dobrodošlice uz domaće grisine.
  
  Apolitico Rosé 2021 sjajno i bistro vino boje lososa, nešto tamnijih rubova. Na nosu dominira ugodna voćnost, nježna malina i višnja. Na okusu je puno, gusto i jako vino. Predivna svježina razbija težinu vina i daje mu odličnu pitkost.
  Načinjeno od sorte crni pinot.
  
  
• HLADNO PREDJELO: Šparoge u panceti a aromatiziranim ovčjim sirom i palentom kompiricom.
  
  Uz ovo predjelo moći ćete kušati Apolitico Sauvignon Blanc 2021 kristalno čisto i sjajno vino, lagane svijetlo žute boje sa zelenim odsjajem. Na nosu su izražene voćne arome, grejp, ogrozd, zelena jabuka, herbalne note svježe paprike te miris zelene trave. Na okusu dominira svježina koja daje pitkost ovom vinu. Jedno ispijanje traži drugo i to je jedna od važnijih osobina ovog vina. Tijelo je lagano, a alkoholi jako ugodni koji se ne osjete ni na mirisu ni na okusu.
  
  
• TOPLO PREDJELO: Šurlice u umaku od rujnica s mladim kozjim sirom i paprom od pršuta.
  
  Jedna od zvijezda večeri je svakako i Anđeo s greškom 2020 bijelo vino intrigantnog imena koje je za svoju kvalitetu nagrađeno u 2022. godini Decanterovom brončanom medaljom! Napravljeno je miješanjem 90% graševine s 10% chardonnay sorte a dozrijevalo je u barrique hrastovim bačvama. Anđeo s greškom je ugodno, meko suho vino s ugodnim slasnim završetkom; ugodne kiseline u ustima, bez agresivnih kiselina, meko, ali osvježavajuće. Prilično gusto vino i na oku i na nepcu. Alkoholi daju ugodan osjećaj topline i slasti. Tanini mekani, jako dobro integrirani u vino. Dominira voćnost, jabuka, kruška, malo limunskih nota. Od začinskih aroma prvi dojam duhanske note, a zatim vanilija kao rezultat utjecaja drveta u kojem je njegovano.
  
  
• GLAVNO JELO: Teleći medaljoni na pireu od bundeve s kestenom uz salatinu.
  
  Za vrhunac večer odabrano je izvrsno crno vino Čaruga 2020 koje osim imenom plijeni i vrhunskom kvalitetom koju je prepoznao i priznao svjetski enološki autoritet Decanter. Vino je u natjecanju 2022. godine nagrađeno srebrnom medaljom u svojoj kategoriji a napravljeno je u ravnomjernom omjeru od dvije sorte grožđa: 50% cabernet sauvignona i 50% merlota. Dozrijevanje je odrađeno u hrastovim i kestenovim bačvama što je iznimna rijetkost.
  Takvim načinom proizvodnje dobilo se toplo vino, što zbog utjecaja alkohola, glicerola, što zbog svoje kompleksnosti. Punoća vina govori o izvrsnoj sirovini i svemu onome što je vinograd donio u ovo vino. Ugodno vino, sve komponente okusa su u pravim omjerima i daju potpuni dojam. Izražena voćna aroma crvenog i crnog voća, posebno višnja, ribizl, borovnica, ali i suha šljiva. Uz voćnost ističu se i arome proizašle iz njegovanja vina, lagana paljevina, dim i ugodna vanilija.
  
  
• DESERT: Praline od kestena u tamnoj i bijeloj čokoladi.
  
  Slatki kraj večeri zahtjeva i slatko vino, a svakako najbolji kandidat da vaša nepca razmazi do kraja je Apolitico crveno desertno vino. Napravljeno od prosušenih bobica cabernet sauvignona, vino je passito metodom zasjalo u svom punom sjaju.
  
  
  

Ovo je doba godine koje u svima nama budi želju za hedonističkim izletima u svijet vrhunske gastro i eno kulture, ovo je vrijeme pripreme za nadolazeću zimu i vrijeme druženja uz odlična jesenja jela i vrhunske kapljice.

Iskoristite stoga jedinstvenu priliku i probajte ova izvrsna nova vina, uživajte u našim delicijama i započnimo sezonu druženja na najbolji mogući način.

Kao i do sada, vodite računa da je broj mjesta ograničen te je neophodno rezervirati ih, bilo pozivom na naše brojeve +385 51 250 193 ili +385 98 443 104 ili preko donjeg formulara.

Početak druženja zakazan je za 19 sati.